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En Guipúzcoa la sidra natural suele consumirse directamente de la kupela o tonel. En las sidrerías guipuzcoanas (sagardotegia en euskera) las kupelas suelen disponerse alrededor del comedor, y el dueño de la sidrería va abriendo kupelas a lo largo de la noche al grito de “¡txotx!” y todo aquel que desee beber sólo tiene que levantarse y arrimar su vaso, además hay que señalar que en las sidrerías sólo se paga por el vaso, de manera que se puede beber toda la sidra que se quiera por el mismo precio.
La temporada de la sidra comprende los meses de enero a abril, durante esta temporada la sidra se consume directamente de la kupela o tonel, pero fuera de estos meses también se puede disfrutar de la sidra en el País Vasco, eso sí, embotellada.
